बातम्या
-
आंबवलेल्या सोया पावडरची संपूर्ण मार्गदर्शिका आणि आधुनिक पोषणातील तिची भूमिका (FSPA)
कार्यात्मक आणि वनस्पती-आधारित घटकांची जागतिक मागणी वाढत असल्यामुळे, आंबवलेली सोया पावडर अन्न आणि औद्योगिक अशा दोन्ही क्षेत्रांमध्ये एक महत्त्वाचा उपाय म्हणून उदयास आली आहे. सुधारित पचनक्षमता, वर्धित पोषक प्रोफाइल आणि व्यापक उपयोगितेसाठी ओळखला जाणारा हा घटक लोकप्रियता मिळवत आहे...अधिक वाचा -
WPTC/AMITOM २०२६ टोमॅटो पिकाच्या प्रक्रियेविषयी अद्ययावत माहिती
उत्तर गोलार्धात २०२६ च्या उत्पादन प्रमाण आणि किमतींवरील वाटाघाटी अजूनही सुरू आहेत, तर दक्षिण गोलार्धात काढणी पूर्णत्वाच्या जवळ आली आहे. वर्ल्ड प्रोसेसिंग टोमॅटो कौन्सिलच्या (WPTC) ताज्या अंदाजानुसार, जागतिक प्रक्रिया टोमॅटो उत्पादन... अपेक्षित आहे.अधिक वाचा -
कृत्रिम पदार्थांपासून दूर जाण्याच्या बदलत्या प्रवृत्तीची पूर्तता करण्यासाठी सेन्सिएंट फूड कलर्सने अमेरिकेत मोठ्या विस्ताराला सुरुवात केली आहे.
सेन्सिएंट फूड कलर्सने २५० दशलक्ष डॉलर्सच्या व्यापक गुंतवणुकीचा भाग म्हणून, मिसूरीमधील सेंट लुईस येथील आपल्या प्रमुख नैसर्गिक रंग निर्मिती सुविधेचा लक्षणीय विस्तार सुरू केला आहे. 'प्रोजेक्ट प्रिझम' असे नाव असलेल्या या प्रकल्पांतर्गत, विशेष प्रक्रिया आणि उत्पादनासाठी २८,८०० चौरस फूट जागेची भर पडेल...अधिक वाचा -
आयएफई २०२६ मध्ये ताज फूड्सने गोठवलेल्या जागतिक खाद्यपदार्थांसाठी एक नवा पायंडा पाडला.
आयएफई २०२६ मध्ये, ताज फूड्स किरकोळ, घाऊक आणि फूडसर्व्हिस या क्षेत्रांमध्ये विक्रीचा उत्तम दर, फ्रीझरवर परिणाम आणि विस्तारक्षम वाढ साध्य करण्यासाठी तयार केलेल्या, बाजारपेठेसाठी खास असलेल्या २०२६ च्या नवीन उत्पादनांचा एक सुनियोजित पोर्टफोलिओ सादर करेल. या प्रदर्शनाच्या केंद्रस्थानी ताज फूड्सचे, आपल्या क्षेत्राला नवी ओळख देणारे फ्रोझन स्ट्रीट फूड आहे...अधिक वाचा -
शोटेन युरोपने स्वतःच्या मालकीच्या फायबर तंत्रज्ञानाचा वापर करून वनस्पती-आधारित फिलेट सादर केले.
डच मांस-पर्यायी कंपनी शोटेन युरोपने एक नवीन वनस्पती-आधारित फिलेट सादर केले आहे, ज्यामध्ये सुधारित पोत, कार्यक्षमता आणि टिकाऊपणाची वैशिष्ट्ये देण्यासाठी खास तयार केलेली एक विशेष फायबर रचना आहे. ९५ ग्रॅम वजनाच्या या फिलेटला कंपनीने आपल्या दीर्घकालीन वाटचालीतील 'पुढचे पाऊल' असे म्हटले आहे...अधिक वाचा -
चीनचे टोफू: पोषण आणि उत्पादनाचे जागतिक शक्तीकेंद्र
२,००० वर्षांचा वारसा असलेला एक मुख्य पदार्थ. टोफू, एक साधा पण बहुगुणी खाद्यपदार्थ, २,००० वर्षांहून अधिक काळापासून चिनी खाद्यसंस्कृतीचा एक आधारस्तंभ राहिला आहे, ज्याचा उगम पश्चिम हान राजवंशात आढळतो. आख्यायिकेनुसार, त्याचा शोध सध्याच्या अनहुई प्रांतातील हुआनानचा राजा लिऊ आन याने लावला. आज, हे...अधिक वाचा -
प्लांटेडने आपल्या क्लीन लेबल मांसाच्या पर्यायी पोर्टफोलिओमध्ये 'स्टेक बाइट्स'चा समावेश केला आहे.
स्वित्झर्लंडमधील वनस्पती-आधारित मांसासाठी प्रसिद्ध असलेल्या 'प्लांटेड' या स्टार्ट-अप कंपनीने 'स्टेक बाइट्स' नावाचे एक नवीन उत्पादन सादर केले आहे, जे आता स्वित्झर्लंडमधील निवडक 'कूप' स्टोअर्समध्ये उपलब्ध आहे. 'रसदार आणि उमामीने परिपूर्ण' असे वर्णन केलेले हे तुकडे, ब्रँडच्या स्टेक मसलच्या पर्यायापासून तयार केले जातात आणि त्यांच्या मालकीच्या फर्मेंटेशन प्रक्रियेद्वारे त्यांची चव अधिक वाढवली जाते.अधिक वाचा -
एका ब्रिटिश ब्रँडने टोफूला कसे प्रचंड लोकप्रिय केले आणि यूकेच्या बाजारपेठेत ६२% हिस्सा कसा मिळवला
ब्रिटिश जोडपे डेव्हिड निब्स आणि लिडिया स्मिथ यांनी स्थापन केलेल्या 'द टोफू कंपनी'ने यूकेमध्ये टोफूची व्याख्याच बदलून टाकली आहे. या पारंपरिक आशियाई घटकाला त्यांनी एक ट्रेंडी आणि मुख्य प्रवाहातील उत्पादन बनवले असून, २०२४ मध्ये त्यांचा बाजारातील वाटा ६२% असेल. याहूनही आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे त्यांचे धाडसी नावीन्य—त्यांनी XXL आकाराचे (७५० ग्रॅम) टोफू बाजारात आणले आहे...अधिक वाचा -
सेंद्रिय मिरची सॉस: आग्नेय आशिया आणि आफ्रिकेमध्ये सीमापार पाककला संबंधांना चालना देणे
जागतिक ग्राहक आरोग्य, शाश्वतता आणि अस्सल चवींकडे अधिकाधिक लक्ष देत असल्यामुळे, आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांमध्ये सेंद्रिय मिरची सॉसला गती मिळत आहे. विशेषतः चिनी उत्पादक, आग्नेय आशियाशी अधिक घनिष्ठ संबंध निर्माण करून पारंपरिक निर्यात पद्धतींच्या पलीकडे विस्तार करत आहेत...अधिक वाचा -
लिडल नेदरलँड्सने वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांच्या किमती कमी केल्या, हायब्रीड खिमा सादर केला.
लिडल नेदरलँड्स आपल्या वनस्पती-आधारित मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या पर्यायांच्या किमती कायमस्वरूपी कमी करणार आहे, ज्यामुळे ते पारंपरिक प्राणिजन्य उत्पादनांच्या बरोबरीचे किंवा त्याहून स्वस्त होतील. वाढत्या पर्यावरणीय चिंतेच्या पार्श्वभूमीवर, ग्राहकांना अधिक शाश्वत आहाराचे पर्याय स्वीकारण्यास प्रोत्साहित करणे, हा या उपक्रमाचा उद्देश आहे....अधिक वाचा -
फूडड्रिंकयुरोपने युरोपची स्पर्धात्मकता आणि शाश्वतता वाढवण्यासाठी एक आराखडा सादर केला आहे.
युरोपच्या अन्न आणि पेय उद्योगाचे प्रतिनिधित्व करणाऱ्या 'फूडड्रिंकयुरोप' या संस्थेने, या क्षेत्राची स्पर्धात्मक क्षमता वाढवण्यासाठी, शाश्वतता साधण्यासाठी आणि अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी धोरणकर्त्यांना मार्गदर्शन करण्याकरिता एक सर्वसमावेशक योजना सादर केली आहे. अद्ययावत 'अन्न गुंतवणूक...'अधिक वाचा -
जागतिक आरोग्य संघटना वजन नियंत्रणासाठी साखरेव्यतिरिक्त इतर गोड पदार्थांचा वापर टाळण्याचा सल्ला देते.
जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) एक मार्गदर्शक सूचना जारी केली आहे, ज्यात वजन नियंत्रणासाठी साखरविरहित गोड पदार्थांचा (NSS) वापर न करण्याची शिफारस केली आहे. NSS हे मुक्त साखरेला कमी- किंवा शून्य-कॅलरी असलेले पर्याय आहेत आणि WHO च्या मते, वजन कमी करण्यासाठी किंवा निरोगी राहण्यासाठी मदत म्हणून त्यांची वारंवार जाहिरात केली जाते...अधिक वाचा
