स्विस वनस्पती-आधारित मांस स्टार्टअप 'प्लांटेड'ने 'स्टेक बाइट्स' नावाचे नवीन उत्पादन सादर केले आहे, जे आता स्वित्झर्लंडमधील निवडक 'कूप' स्टोअर्समध्ये उपलब्ध आहे.
'रसदार आणि उमामीने परिपूर्ण' असे वर्णन असलेले हे क्यूब्स, ब्रँडच्या स्टीक मसलच्या पर्यायापासून तयार केले जातात आणि त्यांच्या मालकीच्या फर्मेंटेशन प्रक्रियेद्वारे त्यांची गुणवत्ता वाढवली जाते. यामुळे त्यांना मांसासारखा मऊ पोत आणि अधिक रुचकर चव प्राप्त होते.
प्लांटेडच्या इतर मांसाला पर्याय असलेल्या उत्पादनांप्रमाणेच, हे बाईट्स साध्या घटकांवर लक्ष केंद्रित करून बनवले जातात आणि ते कोणत्याही अतिरिक्त पदार्थांपासून पूर्णपणे मुक्त आहेत. ते सोया पीठ आणि रेपसीड तेलापासून बनवलेले असून, प्रथिने व फायबर, तसेच व्हिटॅमिन बी१२ आणि लोहाचा चांगला स्रोत आहेत. त्यामध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाणही कमी असते.
स्टेक बाईट्स विविध गरम आणि थंड पदार्थांमध्ये घालता येतात, जसे की आशियाई पद्धतीच्या नूडल्ससोबतची स्टर फ्राईज, गुलाश किंवा स्ट्रोगानॉफसारखे स्ट्यू, सॅलड्स आणि रात्रीच्या जेवणाच्या इतर लोकप्रिय पाककृती.
लागवड केली एक जोडलेगेल्या वर्षी मार्चमध्ये त्यांनी आपल्या वनस्पती-आधारित मांसाच्या श्रेणीमध्ये आंबवलेल्या संपूर्ण स्टेकच्या तुकड्यांचा समावेश केला.त्यांच्या संपूर्ण स्नायू तंत्रज्ञान प्लॅटफॉर्म आणि किण्वन तंत्रज्ञानाद्वारे तयार केलेले पहिले उत्पादन.
कंपनी अलीकडेच तिच्या उत्पादनांच्या नामांकनावरून एका प्रदीर्घ कायदेशीर वादात अडकली होती.स्वित्झर्लंडच्या फेडरल सर्वोच्च न्यायालयाने असा निर्णय दिला आहे की 'चिकन' आणि 'पोर्क' यांसारख्या प्राण्यांच्या प्रजातींची नावे वापरता येणार नाहीत.मात्र, 'स्टेक'ला अजूनही परवानगी आहे, कारण ते एका विशिष्ट प्राण्याशी निगडित नाही, असा निकाल न्यायालयाने दिला.
पोस्ट करण्याची वेळ: २० मार्च २०२६
