फॉन्टेराने बायोमास प्रोटीन तंत्रज्ञानासाठी सुपरब्रूड फूडसोबत भागीदारी केली आहे.

शाश्वत स्त्रोतांकडून मिळणाऱ्या, कार्यात्मक प्रथिनांच्या जागतिक वाढत्या मागणीची पूर्तता करण्याच्या उद्देशाने, फॉन्टेराने पर्यायी प्रथिने स्टार्टअप 'सुपरब्रूड फूड' सोबत भागीदारी केली आहे.

या भागीदारीमुळे सुपरब्रूडचे बायोमास प्रोटीन प्लॅटफॉर्म आणि फॉन्टेराचे डेअरी प्रोसेसिंग, घटक आणि ॲप्लिकेशन्स क्षेत्रातील कौशल्य एकत्र येऊन पोषक तत्वांनी समृद्ध, कार्यात्मक बायोमास प्रोटीन घटक विकसित केले जातील.

सुपरब्रूडने या वर्षाच्या सुरुवातीला त्यांच्या पेटंट असलेल्या बायोमास प्रोटीन, पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीनच्या व्यावसायिक लॉन्चची घोषणा केली. हा घटक नॉन-जीएमओ, ऍलर्जी-मुक्त आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असा बॅक्टेरिया बायोमास प्रोटीन आहे, जो कंपनीच्या फर्मेंटेशन प्लॅटफॉर्मचा वापर करून तयार केला जातो.

पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीनला अलीकडेच अमेरिकेत एफडीएची (FDA) मान्यता मिळाली आहे, आणि जागतिक दुग्ध सहकारी संस्था फॉन्टेरा (Fonterra) ने असे निश्चित केले आहे की, या प्रोटीनच्या कार्यात्मक आणि पौष्टिक गुणधर्मांमुळे, ग्राहकांची वाढती मागणी असलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये दुग्धजन्य घटकांना पूरक म्हणून त्याचा वापर करणे शक्य होऊ शकते.

सुपरब्रूडने दाखवून दिले आहे की त्यांचे प्लॅटफॉर्म इतर घटकांच्या किण्वनासाठी देखील अनुकूलित केले जाऊ शकते. फॉन्टेरासोबतच्या या बहु-वर्षीय सहकार्याचा उद्देश, विविध कच्च्या मालाच्या किण्वनावर आधारित नवीन बायोमास प्रोटीन सोल्यूशन्स विकसित करणे हा आहे, ज्यामध्ये फॉन्टेराच्या लॅक्टोज परमीएटचा समावेश आहे, जे दुग्ध प्रक्रियेदरम्यान तयार होते.

सुपरब्रूडच्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून फॉन्टेराच्या लॅक्टोजचे उच्च-गुणवत्तेच्या, टिकाऊ प्रथिनांमध्ये रूपांतर करून त्याला मूल्यवर्धित करणे, हे त्यांचे ध्येय आहे.

सुपरब्रूड फूडचे सीईओ, ब्रायन ट्रेसी म्हणाले: “फॉन्टेरासारख्या प्रतिष्ठित कंपनीसोबत भागीदारी करताना आम्हाला आनंद होत आहे, कारण त्यांना पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन बाजारात आणण्याचे महत्त्व पटले आहे आणि शाश्वत अन्न उत्पादनात अधिक योगदान देणाऱ्या आमच्या बायोमास घटकांच्या श्रेणीचा विस्तार करण्याच्या दिशेने हे एक महत्त्वाचे पाऊल आहे.”

फॉन्टेराचे इनोव्हेशन पार्टनरशिप्सचे जनरल मॅनेजर, ख्रिस आयर्लंड यांनी पुढे म्हटले: “सुपरब्रूड फूडसोबत भागीदारी करणे ही एक विलक्षण संधी आहे. त्यांचे अत्याधुनिक तंत्रज्ञान जगाला शाश्वत पौष्टिक उपाय प्रदान करण्याच्या आणि प्रथिनांच्या जागतिक मागणीला प्रतिसाद देण्याच्या आमच्या ध्येयाशी सुसंगत आहे, ज्यामुळे आमच्या शेतकऱ्यांसाठी दुधातून अधिक मूल्य निर्माण होईल.”