या आठवड्यात, संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेने (FAO), जागतिक आरोग्य संघटनेच्या (WHO) सहकार्याने, पेशी-आधारित उत्पादनांच्या अन्नसुरक्षेच्या पैलूंवर आपला पहिला जागतिक अहवाल प्रकाशित केला.
पर्यायी प्रथिनांची सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी नियामक चौकट आणि प्रभावी प्रणाली स्थापित करण्यास सुरुवात करण्याकरिता एक ठोस वैज्ञानिक आधार प्रदान करणे, हा या अहवालाचा उद्देश आहे.
एफएओच्या अन्न प्रणाली आणि अन्न सुरक्षा विभागाच्या संचालक कोरिना हॉक्स म्हणाल्या: “एफएओ, डब्ल्यूएचओ सोबत मिळून, आपल्या सदस्य राष्ट्रांना वैज्ञानिक सल्ला देऊन पाठिंबा देते, जो अन्न सुरक्षा सक्षम प्राधिकरणांना विविध अन्न सुरक्षा समस्यांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी आधार म्हणून वापरण्यास उपयुक्त ठरू शकतो”.
एका निवेदनात, एफएओने म्हटले आहे: “पेशी-आधारित अन्नपदार्थ हे भविष्यकालीन अन्नपदार्थ नाहीत. १०० हून अधिक कंपन्या/स्टार्ट-अप्स आधीपासूनच पेशी-आधारित अन्न उत्पादने विकसित करत आहेत, जी व्यापारीकरणासाठी तयार असून मंजुरीच्या प्रतीक्षेत आहेत.”
अहवालात म्हटले आहे की, २०५० मध्ये जगाची लोकसंख्या ९.८ अब्ज होणार असल्याने निर्माण होणाऱ्या “प्रचंड अन्न आव्हानांना” प्रतिसाद म्हणून अन्न प्रणालीतील हे प्रेरक नवोपक्रम केले जात आहेत.
काही पेशी-आधारित खाद्य उत्पादने आधीच विकासाच्या विविध टप्प्यांवर असल्याने, त्यांच्यामुळे मिळू शकणाऱ्या फायद्यांचे, तसेच त्यांच्याशी संबंधित असलेल्या कोणत्याही धोक्यांचे – ज्यात अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्तेच्या चिंतांचा समावेश आहे – वस्तुनिष्ठपणे मूल्यांकन करणे अत्यावश्यक आहे, असे अहवालात म्हटले आहे.
'पेशी-आधारित अन्नाच्या सुरक्षिततेचे पैलू' या शीर्षकाच्या अहवालामध्ये, संबंधित पारिभाषिक मुद्द्यांचे साहित्य संश्लेषण, पेशी-आधारित अन्न उत्पादन प्रक्रियेची तत्त्वे, नियामक चौकटींचे जागतिक स्वरूप आणि इस्रायल, कतार व सिंगापूरमधील केस स्टडीज समाविष्ट आहेत, जेणेकरून "पेशी-आधारित अन्नासाठीच्या त्यांच्या नियामक चौकटींभोवती असलेल्या विविध व्याप्ती, रचना आणि संदर्भांवर प्रकाश टाकता येईल".
या प्रकाशनात गेल्या वर्षी नोव्हेंबरमध्ये सिंगापूर येथे झालेल्या एफएओ-नेतृत्वाखालील तज्ज्ञ सल्लामसलतीचे निकाल समाविष्ट आहेत, जिथे अन्न सुरक्षेच्या धोक्यांची सर्वसमावेशक ओळख पटवण्यात आली होती – धोक्यांची ओळख पटवणे ही औपचारिक जोखीम मूल्यांकन प्रक्रियेची पहिली पायरी आहे.
धोके ओळखण्याच्या प्रक्रियेत पेशी-आधारित अन्न उत्पादन प्रक्रियेच्या चार टप्प्यांचा समावेश होता: पेशी मिळवणे, पेशींची वाढ आणि उत्पादन, पेशी काढणे आणि अन्न प्रक्रिया. तज्ञांचे असे मत होते की, जरी अनेक धोके आधीपासूनच सर्वज्ञात असले आणि पारंपरिक पद्धतीने उत्पादित केलेल्या अन्नातही तितकेच अस्तित्वात असले तरी, पेशी-आधारित अन्न उत्पादनासाठी अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण असलेल्या विशिष्ट सामग्री, निविष्ठा, घटक – संभाव्य ऍलर्जीकारकांसह – आणि उपकरणांवर लक्ष केंद्रित करण्याची गरज भासू शकते.
जरी एफएओ (FAO) “पेशी-आधारित अन्नपदार्थ” असा उल्लेख करत असले तरी, अहवालात हे मान्य करण्यात आले आहे की ‘संवर्धित’ आणि ‘संस्कृतीबद्ध’ या संज्ञा देखील उद्योगात सामान्यपणे वापरल्या जातात. एफएओ राष्ट्रीय नियामक संस्थांना स्पष्ट आणि सुसंगत भाषा स्थापित करण्याचे आवाहन करते, जेणेकरून गैरसमज टाळता येईल, जे लेबलिंगसाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
अहवालात असे सुचवले आहे की पेशी-आधारित अन्न उत्पादनांच्या अन्न सुरक्षा मूल्यांकनासाठी प्रत्येक प्रकरणाचा स्वतंत्रपणे विचार करणे योग्य आहे, कारण उत्पादन प्रक्रियेबद्दल सामान्यीकरण करता येत असले तरी, प्रत्येक उत्पादनामध्ये पेशींचे वेगवेगळे स्रोत, आधार किंवा सूक्ष्मवाहक, संवर्धन माध्यमाची रचना, संवर्धनाच्या परिस्थिती आणि रिॲक्टरची रचना वापरली जाऊ शकते.
त्यात असेही म्हटले आहे की, बहुतेक देशांमध्ये, पेशी-आधारित खाद्यपदार्थांचे मूल्यांकन विद्यमान नवीन अन्न चौकटीअंतर्गत केले जाऊ शकते. यासाठी सिंगापूरने पेशी-आधारित खाद्यपदार्थांचा समावेश करण्यासाठी आपल्या नवीन अन्न नियमांमध्ये केलेल्या सुधारणा आणि पशुधन व कुक्कुटपालनाच्या संवर्धित पेशींपासून बनवलेल्या अन्नासाठी लेबलिंग व सुरक्षा आवश्यकतांबाबत अमेरिकेने केलेला औपचारिक करार, ही उदाहरणे दिली आहेत. त्यात पुढे असेही म्हटले आहे की, USDA ने प्राण्यांच्या पेशींपासून मिळवलेल्या मांस आणि कुक्कुट उत्पादनांच्या लेबलिंगवर नियम तयार करण्याचा आपला मानस व्यक्त केला आहे.
एफएओच्या मते, “नियामकांना माहितीपूर्ण निर्णय घेण्यास मदत करण्यासाठी पेशी-आधारित खाद्यपदार्थांच्या अन्नसुरक्षेच्या पैलूंवर सध्या मर्यादित माहिती आणि डेटा उपलब्ध आहे”.
अहवालात असे नमूद केले आहे की, खुलेपणा आणि विश्वासाचे वातावरण निर्माण करण्यासाठी, तसेच सर्व हितधारकांच्या सकारात्मक सहभागास सक्षम करण्यासाठी, जागतिक स्तरावर अधिक माहितीची निर्मिती आणि देवाणघेवाण आवश्यक आहे. त्यात असेही म्हटले आहे की, आंतरराष्ट्रीय सहयोगी प्रयत्नांमुळे विविध अन्न सुरक्षा सक्षम प्राधिकरणांना, विशेषतः कमी आणि मध्यम-उत्पन्न असलेल्या देशांमधील प्राधिकरणांना, कोणतीही आवश्यक नियामक कारवाई तयार करण्यासाठी पुराव्यावर आधारित दृष्टिकोन वापरण्यास फायदा होईल.
शेवटी असे म्हटले आहे की, अन्न सुरक्षेव्यतिरिक्त, परिभाषा, नियामक चौकट, पोषणाचे पैलू, ग्राहकांची धारणा आणि स्वीकृती (चव आणि परवडण्याजोगी किंमत यासह) यांसारखे इतर विषय क्षेत्र देखील हे तंत्रज्ञान बाजारपेठेत आणण्याच्या दृष्टीने तितकेच महत्त्वाचे, आणि शक्यतो अधिक महत्त्वाचे आहेत.
गेल्या वर्षी १ ते ४ नोव्हेंबर दरम्यान सिंगापूरमध्ये झालेल्या तज्ज्ञ सल्लामसलतीसाठी, विविध विषयांमधील कौशल्य आणि अनुभव असलेल्या तज्ज्ञांचा गट तयार करण्याच्या उद्देशाने, एफएओने १ एप्रिल ते १५ जून २०२२ या कालावधीसाठी तज्ज्ञांना खुले जागतिक आवाहन केले होते.
एकूण १३८ तज्ञांनी अर्ज केले आणि एका स्वतंत्र निवड समितीने पूर्वनिश्चित निकषांच्या आधारे अर्जांचे पुनरावलोकन करून त्यांना क्रमवारी दिली – ३३ अर्जदारांची निवड करण्यात आली. त्यांपैकी २६ जणांनी 'गोपनीयतेचे हमीपत्र आणि हितसंबंधांची घोषणा' हा अर्ज पूर्ण करून त्यावर स्वाक्षरी केली, आणि सर्व जाहीर केलेल्या हितसंबंधांच्या मूल्यांकनानंतर, ज्या उमेदवारांच्या हितसंबंधांमध्ये कोणताही संभाव्य संघर्ष नव्हता, त्यांना तज्ञ म्हणून सूचीबद्ध करण्यात आले, तर ज्या उमेदवारांची या विषयावर संबंधित पार्श्वभूमी होती आणि ज्यांच्या कामात संभाव्य हितसंबंधांचा संघर्ष दिसू शकत होता, त्यांना संसाधन व्यक्ती म्हणून सूचीबद्ध करण्यात आले.
तांत्रिक समितीचे तज्ञ खालीलप्रमाणे आहेत:
अनिल कुमार अनल, प्राध्यापक, एशियन इन्स्टिट्यूट ऑफ टेक्नॉलॉजी, थायलंड
विल्यम चेन, मानद प्राध्यापक आणि संचालक, अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञान, नानयांग टेक्नॉलॉजिकल युनिव्हर्सिटी, सिंगापूर (उपाध्यक्ष)
दीपक चौधरी, वरिष्ठ शास्त्रज्ञ, जैव-उत्पादन तंत्रज्ञान, जैवप्रक्रिया तंत्रज्ञान संस्था, विज्ञान, तंत्रज्ञान आणि संशोधन संस्था, सिंगापूर
lSghaier Chriki, सहयोगी प्राध्यापक, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, संशोधक, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, France (कार्यकारी गट उपाध्यक्ष)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, सहाय्यक प्राध्यापक, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, France
जेरेमिया फासानो, वरिष्ठ धोरण सल्लागार, युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन, अमेरिका (अध्यक्ष)
मुकुंद गोस्वामी, प्रधान वैज्ञानिक, भारतीय कृषी संशोधन परिषद, भारत
विल्यम हॉलमन, प्राध्यापक आणि विभागप्रमुख, रटगर्स विद्यापीठ, अमेरिका
जेफ्री मुरिरा कराऊ, संचालक गुणवत्ता हमी आणि तपासणी, मानक ब्यूरो, केनिया
मार्टिन अल्फ्रेडो लेमा, बायोटेक्नॉलॉजिस्ट, नॅशनल युनिव्हर्सिटी ऑफ क्विल्म्स, अर्जेंटिना (उपाध्यक्ष)
रेझा ओविसीपूर, सहायक प्राध्यापक, व्हर्जिनिया पॉलिटेक्निक इन्स्टिट्यूट अँड स्टेट युनिव्हर्सिटी, अमेरिका
क्रिस्टोफर सिमंताला, वरिष्ठ जैवसुरक्षा अधिकारी, राष्ट्रीय जैवसुरक्षा प्राधिकरण, झांबिया
योंगनिंग वू, मुख्य शास्त्रज्ञ, राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा जोखीम मूल्यांकन केंद्र, चीन
पोस्ट करण्याची वेळ: ०४-डिसेंबर-२०२४