शाश्वत स्रोत असलेल्या, कार्यात्मक प्रथिनांच्या जागतिक वाढत्या मागणीला तोंड देण्याच्या उद्देशाने, फॉन्टेराने पर्यायी प्रथिने स्टार्ट-अप सुपरब्रूड फूडसोबत भागीदारी केली आहे.
या भागीदारीमुळे सुपरब्रूडच्या बायोमास प्रोटीन प्लॅटफॉर्मला फॉन्टेराच्या डेअरी प्रोसेसिंग, घटक आणि अनुप्रयोग तज्ञांसह एकत्रित केले जाईल जेणेकरून पोषक तत्वांनी समृद्ध, कार्यात्मक बायोमास प्रोटीन घटक विकसित होतील.
सुपरब्रूएडने या वर्षाच्या सुरुवातीला त्यांच्या पेटंट केलेल्या बायोमास प्रोटीन, पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीनच्या व्यावसायिक लाँचची घोषणा केली. हा घटक एक नॉन-जीएमओ, अॅलर्जीन-मुक्त आणि पोषक-दाट बॅक्टेरिया बायोमास प्रोटीन आहे, जो कंपनीच्या किण्वन प्लॅटफॉर्मचा वापर करून बनवला जातो.
पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीनला अलीकडेच अमेरिकेत एफडीएची मान्यता मिळाली आहे आणि जागतिक दुग्ध सहकारी फोंटेराने असे निश्चित केले आहे की प्रथिनांचे कार्यात्मक आणि पौष्टिक गुण वाढत्या ग्राहकांच्या मागणीनुसार अन्न अनुप्रयोगांमध्ये दुग्ध घटकांना पूरक म्हणून सक्षम करू शकतात.
सुपरब्रूएडने हे दाखवून दिले आहे की त्याचे प्लॅटफॉर्म इतर इनपुट आंबवण्यासाठी देखील अनुकूलित केले जाऊ शकते. फोंटेरासोबतच्या बहु-वर्षांच्या सहकार्याचा उद्देश दुग्ध प्रक्रियेदरम्यान तयार होणाऱ्या फोंटेराच्या लैक्टोज परमीटसह मल्टी-फीडस्टॉक्सच्या आंबवण्यावर आधारित नवीन बायोमास प्रोटीन सोल्यूशन्स विकसित करणे आहे.
सुपरब्रूड तंत्रज्ञानाचा वापर करून फोंटेराच्या लैक्टोजचे उच्च-गुणवत्तेच्या, शाश्वत प्रथिनांमध्ये रूपांतर करून त्यात मूल्य वाढवणे हे त्यांचे ध्येय आहे.
सुपरब्रूड फूडचे सीईओ ब्रायन ट्रेसी म्हणाले: “पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन बाजारात आणण्याचे मूल्य ओळखून आणि शाश्वत अन्न उत्पादनात योगदान देणाऱ्या बायोमास घटकांच्या आमच्या ऑफरचा विस्तार करण्याच्या दिशेने हे एक महत्त्वाचे पाऊल आहे, त्यामुळे फोंटेराच्या दर्जाच्या कंपनीसोबत भागीदारी करण्यास आम्हाला आनंद होत आहे.”
फोंटेराचे इनोव्हेशन पार्टनरशिपचे जनरल मॅनेजर क्रिस आयर्लंड म्हणाले: "सुपरब्रूड फूडसोबत भागीदारी करणे ही एक उत्तम संधी आहे. त्यांची अत्याधुनिक तंत्रज्ञान जगाला शाश्वत पौष्टिक उपाय प्रदान करण्याच्या आणि प्रथिन उपायांच्या जागतिक मागणीला प्रतिसाद देण्याच्या आमच्या ध्येयाशी सुसंगत आहे ज्यामुळे आमच्या शेतकऱ्यांसाठी दुधापासून अधिक मूल्य निर्माण होते."
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-१७-२०२५